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Himmlischer Gewürzkuchen

Himmlischer Gewürzkuchen

Eine duftende Köstlichkeit für die Sinne

Der köstliche Gewürzkuchen duftet herrlich nach Weihnachten und schmeckt nach 2 bis 3 Tagen besonders gut.


Zutaten:

  • 4 Eier (Gr. M)

  • 125 g weiche Butter

  • 300 g Zucker

  • 300 g Weizenmehl (Type 405)

  • 80 g Backkakao

  • 1 Prise gemahlene Nelken

  • 1 Prise Muskat

  • 1 Prise Zimt

  • 1 Backpulver

  • 175 ml Milch

  • etwas Butter für die Form

  • 200 g Zartbitterkuvertüre für die Glasur, alternativ Puderzucker

  • 1 Kastenform

Himmlischer Gewürzkuchen

Zubereitung:

1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen, zur Seite stellen. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Kastenform einfetten.

2. Butter und Zucker cremig schlagen, Eigelb dazugeben und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver, Gewürze, Backpulver und Milch zugeben und gut durchrühren. Eischnee nach und nach vorsichtig hinzufügen und unterheben.

3. Teig in die eingefettete Kastenformgeben und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

4. Für die Glasur die Zartbitterkuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Etwa 5 Min. abkühlen lassen. Anschließend über den ausgekühlten Gewürzkuchen gießen. Schokolade fest werden lassen. Alternativ kann über den ausgekühlten Kuchen auch Puderzucker gesiebt werden.

Tipp: Besonders gut schmeckt der Kuchen nach 2 bis 3 Tagen, wenn die Gewürze richtig schön durchziehen konnten.

Wir wünschen guten Appetit und eine schöne Adventszeit!


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